乳牛と酪農を科学する

乳牛と酪農を科学する

乳牛の栄養や酪農システムについて大学教授がつぶやきます

パピーウォーカー

ラブラドールレトリーバーのナルちゃんが表紙を飾った通信が届きました。 最近は先住犬のミカンちゃんと仲良く遊んでいます。 ナルちゃん、1日100グラム増体しています! 体重が5キロなので、ちょうど子牛の10分の1程度に相当します。 体重を10倍して子牛に…

番外編 生チラシメシ

休みをとって、子どもたちとともに千葉県に 子どもたちを楽しい行列の遊園地に置いてきて、父は房総の蘇我にやってきました 生チラシとビールが最高! 刺身が溢れんばかりに乗っかっています

「飼料設計が乳生産に与える影響度は15%」

酪農の師匠Kさんから飼料設計を中心とした講義を受ける機会がありました。 その講義で、彼の口から盛んに強調された言葉がタイトルになります。 乳生産にとって飼料設計は重要であるが、それ以上に、エサを食わせる技術、牛にエサを食べてもらえる環境作りが…

週明けメシ

週の始めは忙しいですが、カミサンの弁当食べて一服です この時期のイモは甘くて美味しいです ポテトの下には太いソーセージが隠れていました

盲導犬のパピーがやってきました

昨日、生後2ヵ月日のラブラドールレトリーバーの赤ちゃん犬が我が家にやってきました。 2年ほど前から、北海道盲導犬協会にパピーウォーカーを申し込んでいたのですが、この度、めでたく子犬の割り当てが実現しました。 受入に先立ち、ナルちゃんという名前…

スマート化による農業の進化

現代の酪農、農業では規模拡大や労働力不足から、1人あたりの作業量が増加する傾向にあります。 さらに、生産効率:たとえば家畜1頭あたりの生産量、飼料1kg当たりの生産量、畑1ヘクタール当りの生産量、労働者1人あたりの生産量、労働1時間あたりの生産量と…

作り置きメシ

帰省中のカミサン、不在時にといって弁当を作り置きしていってくれました 肉じゃがが染みてウマい 感謝

スマート化による農業の進化

現代の酪農、農業では規模拡大や労働力不足から、1人あたりの作業量が増加する傾向にあります。 さらに、生産効率:たとえば家畜1頭あたりの生産量、飼料1kg当たりの生産量、畑1ヘクタール当りの生産量、労働者1人あたりの生産量、労働1時間あたりの生産量と…

ウクライナ危機と家畜飼料の関係

オルテック・ジャパン社が定期配信しているニースレター『オルテック・アップデート』があります。 今日(3月7日)配信の号に、ウクライナ・ロシア紛争とヨーロッパの家畜飼料についての考察が掲載されていました。 ************オルテック・ア…

管理乳量が上がってきました

今年、何度目のドカ雪だろうか。。。 小学校は、ドカ雪による臨時休校になりました。昨日は登校時間を繰り下げて、午前だけの短縮だったけど、今日はついに休校。 札幌は雪に埋まってしまいました。 僕も予定していた、本州から講師を招いての飼養管理に関す…

塩麹鶏肉メシ

塩麹に一晩漬けて焼いてくれた鶏もも肉 柔らかくて旨味が濃くて息子も大好きです 弁当を食べて、午後からウェブ講習会の収録に向かいます

管理乳量が上がってきました

今年、何度目のドカ雪だろうか。。。 小学校は、ドカ雪による臨時休校になりました。昨日は登校時間を繰り下げて、午前だけの短縮だったけど、今日はついに休校。 札幌は雪に埋まってしまいました。 僕も予定していた、本州から講師を招いての飼養管理に関す…

酢酸は乳脂肪を作り、エネルギーとなる

近々、僕が講演をする講習のテーマが「ルーメン(第一胃)と乳成分」の関係についてです。 ウシが乳房で乳成分、特に乳脂肪を作る上で、酢酸という有機酸が重要なカギとなります。 そんなわけで、調べ事をしていて、興味深い論文に出会いました。 酢酸を泌乳…

酢酸は乳脂肪を作り、エネルギーとなる

近々、僕が講演をする講習のテーマが「ルーメン(第一胃)と乳成分」の関係についてです。 ウシが乳房で乳成分、特に乳脂肪を作る上で、酢酸という有機酸が重要なカギとなります。 そんなわけで、調べ事をしていて、興味深い論文に出会いました。 酢酸を泌乳…

ハンバーグと焼き芋メシ

コープのハンバーグがうまい ビストロで低温で焼いた焼き芋がうまい 感謝

美しい豆ご飯メシ

茶豆だそうです 一つずつマメむいて載せてくれて ありがたいです 根菜のクリームチーズ添えも旨いのです

酪農現場の理論と実際のズレについて考えました:Webセミナー

1月末に、Webセミナーの講師をさせていただきました。 テーマは「飼料設計とウシのアウトプットのズレを考える」というものです。 前半は、ズレの生じる理論を僕なりに解説しました。 後半は、現場の最前線で活躍しているお二人の獣医師とともに、実際の酪農…

冬の休日:息子は勉強、父は仕事

冬休みから、父とムスコ君と一緒に仕事と勉強をするようになりました。 父は原稿執筆や講演の資料づくり、ムスコ君はお勉強。 父の横でぺちゃくちゃしゃべりながら勉強に取り組むムスコ君。 楽しんでやっているようであり、ちょっとしたことは父に聞けるとい…

サツマイモと塩こうじ鳥メシ

カミサンが編み出したサツマイモの焼き方が絶品、なまら甘過ぎです 鶏肉の塩こうじ漬けのやつとともに低温調理が駆使されています 家庭でこの味、恐るべし最新調理家電、ホットクックとビストロ

タラコメシ

カミサンの義母さんから、いただいたタラコご飯 ありがたくいただきます

鳥メシ

チキンの甘辛く煮たやつに、キャベツの酸っぱいやつがなまら合います カミサンの名前のわからない料理が好きです(^^)v

高菜玄米ご飯とマイタケメシ

肉じゃがと煮卵も添えられています 玄米だけど美味しく炊けています 土鍋炊飯器の実力はスゴい!

冬の休日:息子は勉強、父は仕事

冬休みから、父とムスコ君と一緒に仕事と勉強をするようになりました。 父は原稿執筆や講演の資料づくり、ムスコ君はお勉強。 父の横でぺちゃくちゃしゃべりながら勉強に取り組むムスコ君。 楽しんでやっているようであり、ちょっとしたことは父に聞けるとい…

首都圏の酪農事情を学んできました

東京に隣接した首都圏の獣医師の勉強会に呼ばれてセミナーをしてきました。 それに先立ち、近隣の酪農場6戸を見学させていただきました。 土地が豊富で自給粗飼料を利用する北海道酪農とは異なり、ほぼ完全他給(全て購入飼料)の経営がほとんどでした。 一…

首都圏の酪農事情を学んできました

東京に隣接した首都圏の獣医師の勉強会に呼ばれてセミナーをしてきました。 それに先立ち、近隣の酪農場6戸を見学させていただきました。 土地が豊富で自給粗飼料を利用する北海道酪農とは異なり、ほぼ完全他給(全て購入飼料)の経営がほとんどでした。 一…

休日の自宅メシ

年末年始、アウトプットをサボっていたら、なんともキーボードに向かえなくなってしまいました。 習慣というのは恐ろしいですね。 交感神経バリバリで、仕事の鬼モードだとどうって事なかった執筆・教材作成が、正月ボケをかますととてつもなく重荷になって…

休日の自宅メシ

年末年始、アウトプットをサボっていたら、なんともキーボードに向かえなくなってしまいました。 習慣というのは恐ろしいですね。 交感神経バリバリで、仕事の鬼モードだとどうって事なかった執筆・教材作成が、正月ボケをかますととてつもなく重荷になって…

災害レベル?!道内で降り続く大雪

毎日毎日、いやになるほどの除雪作業に追われています。 僕の家では、塀の前のスペースに人力で除雪の雪を積んでいくのですが、その山の高さと体積がハンパないことになってきました。 カーポート、物置、屋根に積もった雪の厚みもヤバいことになってきまし…

酪農の師匠のコトバ:「仕事がおもしろく、楽しい」時期

僕には何人かの師匠がいます。 研究の師匠、酪農の師匠、人生の師匠。 酪農の師匠は何人かいらっしゃいますが、その中のお一人、Mさんと近頃密な時間を過ごさせていただいています。 M師匠は囲碁の高段者です。 先日、農場視察にM師匠に同行させていただいた…

酪農の師匠のコトバ:「仕事がおもしろく、楽しい」時期

僕には何人かの師匠がいます。 研究の師匠、酪農の師匠、人生の師匠。 酪農の師匠は何人かいらっしゃいますが、その中のお一人、Mさんと近頃密な時間を過ごさせていただいています。 M師匠は囲碁の高段者です。 先日、農場視察にM師匠に同行させていただいた…