乳牛と酪農を科学する

乳牛と酪農を科学する

乳牛の栄養や酪農システムについて大学教授がつぶやきます

酪酸

酪酸の効果:泌乳牛に酪酸を与えてみると・・

酪酸という脂肪酸があります。 脂肪酸とは、炭素と水素がいくつもつながった物質で、中性脂肪の材料となります。中性脂肪は、脂肪酸が三つくっついてできます。 酪酸は、炭素が4個くっついた脂肪酸で、比較的小さな分子です。小さな分子なので、空気中にも揮…