乳牛と酪農を科学する

乳牛と酪農を科学する

乳牛の栄養や酪農システムについて大学教授がつぶやきます

大根と豚肉ホットクックメシ

ここ最近は早朝から牛舎で哺育試験のためカミさんに2食お願いしています。 家族の毎朝のルーチンである、ワンコたちの朝散歩に行けずプチストレスです… 今日はAndroidからiPhoneに機種変更して初投稿です カミさんともども、アップルの独特な使い勝手に戸惑…

スプラウトメシ

トマトで縁取られて、中心にはブロッコリーかな、わしゃっとスプラウト スプラウトの下からはチキンが出てきました 目で見ても楽しめる弁当でした 午前は牛舎で試験準備、午後は弁当かき込んだらすぐに搾乳実習 学生にとっては最初で最後の搾乳かもしれませ…

サイロ収穫直後にビニルカバーが膨らんでパンパンになったとき、一体何が起こっているの?

バンカーサイロの一番牧草の収穫が真っ盛りです。 今年は突然のにわか雨が降ったり、春先の干ばつだったりで、例年と比べて大きく良いというわけではなさそうです。 さて、先日詰めた1番牧草のバンカーサイロで興味深い現象が起こりました。 詰め込んだ翌日…

今、このタイミングで、酪農家が牛舎を新築するには

懇意にしている酪農家が搾乳ロボット牛舎を新築する計画があると相談を受けました。 その件で、幅広い専門家を招いて検討会をするということで、僕も呼ばれました。 検討会に招かれたのは、僕の他には、牛舎設計のプロ、飼料設計から酪農経営まで幅広い守備…

鶏肉の味噌とソース炒めメシ

不思議な味のがしたので、カミサンに聞いたところ鶏肉を味噌とソースで炒めたそうです ナスとチーズ焼きもコクがあって旨味の濃い弁当です 大学は1番牧草の収穫最盛期です 夜討ち朝駆け、休日出勤で職員さんが作業してくれています 感謝

豚肉トマト炒めメシ

トマトの酸味、豚肉の旨味、エノキの歯ごたえが絶妙のバランスです 庭のアスパラも最後かな~ 午後から、PCを使っての飼料設計のデモ実習です

コマツナ親子丼メシ

学会の講演要旨登録が済み、牛舎試験の資材搬入と組み立て作業も順調です。 合間を縫ってのWeb打合せや授業準備、なかなか時間的な余裕がうまれません 弁当をつかう30分が僕のリラックスタイム

パリパリキュウリ漬けメシ

夏の野菜が出回り始めました カミサンが中国黒酢で漬けてくれたキュウリが激ウマ 今日は午前に研究用の飼料が大量納品、午後は搾乳実習です 学会のエントリーは明日締め切り! 最近、弁当ブログしかアップできません…

激ウマのり弁

広島に住む義姉からいただいた海苔がウマいのです 直接食べても、汁物にはなしても美味しいです 感謝

ウシの命に関わる硝酸態窒素

酪農家にとっては大きなショックですが、ウシがある日突然死んでしまうことがあります。それも、1頭ではなく、複数頭が同時に。 このとき牧場に何か重篤な病気が発生している可能性もありますが、突然の大量死の場合はエサが問題の可能性が高いです。 考えら…

中国の黒酢煮込みメシ

中国に行くと食堂にはどこでも黒酢が置いてあります。 ラベルには香酢と書かれています。 カミサンがこれにハマっていて、今回はゴボウと手羽元をホットクックしてくれました。 色は悪いけど絶品の滋味でした ご飯の右脇には釧路で買ってきた鮭マヨネーズソ…

鮭のグリルメシ

ビストロオーブンで焼いた鮭と野菜たち 庭でとれたアスパラもそろそろ収穫後半です 豆腐のオリーブオイル漬けはカミサンのアイデア いつもながら、彼女の発想には唸らされます

目玉焼きメシ

目玉焼きの下には肉ソボロが敷き詰められていました どこかお好み焼きっぽい懐かしさを感じる味わいでした ごちそうさまです 午後から搾乳実習!

牛舎を新築するときに大切なこと

懇意にしている若手酪農家の牛舎新築について検討する場に呼ばれました。 彼らは業者、農協、コンサルタントや何件かの酪農家の意見を参考にプランを練ってきました。 今回の検討会では、普及員や牛舎設計の実績を持ったプロのメンバーが集まりました(僕を…

第四胃にこぶし大の塊ができる?!

先日の午前中、十勝管内の獣医師から僕の携帯電話に着信がありました。 第四胃にボール状の塊(以降、胃石と呼びます)ができた牛が診療所に搬入されたので、これから開腹手術をするという内容でした。 彼女からは、以前からこの件で連絡をいただいており、…

出張前の自宅メシ

これから出張なので、自宅でランチ カミサン曰わく、和風ダイコンカレーとのこと 味わい深く、昔の給食のカレーライスのようでした スライスチーズがアクセントになりました ごちそうさまです

第四胃にこぶし大の塊ができる?!

先日の午前中、十勝管内の獣医師から僕の携帯電話に着信がありました。 第四胃にボール状の塊(以降、胃石と呼びます)ができた牛が診療所に搬入されたので、これから開腹手術をするという内容でした。 彼女からは、以前からこの件で連絡をいただいており、…

新学期スタート

入学式が先週行われ、今日から2022年度の前期授業がスタートしました。 コロナ禍が始まって3年目の年度が始まったことになります。 初年度はバタバタ、2年目は少し慣れてきて、3年目の今年はウィズコロナも定着したように思います。 定着したから、我々教員…

今、このタイミングで、酪農家が牛舎を新築するには

懇意にしている酪農家が搾乳ロボット牛舎を新築する計画があると相談を受けました。 その件で、幅広い専門家を招いて検討会をするということで、僕も呼ばれました。 検討会に招かれたのは、僕の他には、牛舎設計のプロ、飼料設計から酪農経営まで幅広い守備…

車中メシ

今日は急遽出張が入って十勝に向かっています かみさんに作ってもらった弁当を自動車の中でつかいます 名寄で買ってきた薫製卵が渋いアクセントになっています

今、このタイミングで、酪農家が牛舎を新築するには

懇意にしている酪農家が搾乳ロボット牛舎を新築する計画があると相談を受けました。 その件で、幅広い専門家を招いて検討会をするということで、僕も呼ばれました。 検討会に招かれたのは、僕の他には、牛舎設計のプロ、飼料設計から酪農経営まで幅広い守備…

「飼料設計が乳生産に与える影響度は15%」

酪農の師匠Kさんから飼料設計を中心とした講義を受ける機会がありました。 その講義で、彼の口から盛んに強調された言葉がタイトルになります。 乳生産にとって飼料設計は重要であるが、それ以上に、エサを食わせる技術、牛にエサを食べてもらえる環境作りが…

角煮メシ

八角が入って台湾の香りが 台湾に行きたくなりました

「飼料設計が乳生産に与える影響度は15%」

酪農の師匠Kさんから飼料設計を中心とした講義を受ける機会がありました。 その講義で、彼の口から盛んに強調された言葉がタイトルになります。 乳生産にとって飼料設計は重要であるが、それ以上に、エサを食わせる技術、牛にエサを食べてもらえる環境作りが…

根菜がウマいメシ

カミサンお得意のホットクックを使った煮込み根菜が滋味深くウマいです ビストロを使った塩こうじチキンも旨味が口の中に広がります

新学期スタート

入学式が先週行われ、今日から2022年度の前期授業がスタートしました。 コロナ禍が始まって3年目の年度が始まったことになります。 初年度はバタバタ、2年目は少し慣れてきて、3年目の今年はウィズコロナも定着したように思います。 定着したから、我々教員…

盲導犬のパピーがやってきました

昨日、生後2ヵ月日のラブラドールレトリーバーの赤ちゃん犬が我が家にやってきました。 2年ほど前から、北海道盲導犬協会にパピーウォーカーを申し込んでいたのですが、この度、めでたく子犬の割り当てが実現しました。 受入に先立ち、ナルちゃんという名前…

パピーウォーカー

ラブラドールレトリーバーのナルちゃんが表紙を飾った通信が届きました。 最近は先住犬のミカンちゃんと仲良く遊んでいます。 ナルちゃん、1日100グラム増体しています! 体重が5キロなので、ちょうど子牛の10分の1程度に相当します。 体重を10倍して子牛に…

番外編 生チラシメシ

休みをとって、子どもたちとともに千葉県に 子どもたちを楽しい行列の遊園地に置いてきて、父は房総の蘇我にやってきました 生チラシとビールが最高! 刺身が溢れんばかりに乗っかっています

「飼料設計が乳生産に与える影響度は15%」

酪農の師匠Kさんから飼料設計を中心とした講義を受ける機会がありました。 その講義で、彼の口から盛んに強調された言葉がタイトルになります。 乳生産にとって飼料設計は重要であるが、それ以上に、エサを食わせる技術、牛にエサを食べてもらえる環境作りが…