肉巻きとギョーザのダブルメインディッシュ アクセントの茹でキャベツはガーリックが効いています 今日は午後からカナダアルバータ大学のO教授をお招きして特別講義をしていただきます テーマは酪農の多様性と面白さについてです 僕も楽しみです

広島出張で買ってきた牡蠣飯の素 牡蠣が少なかったとのことで、炊き込む際にホタテの貝柱も入れてくれました これがまた旨みアップ！ ごちそうさまでした

アイデアマンのカミさん、今回はカブの葉っぱも料理してくれました ご飯の上のあんかけ風がそれです 食材費高騰なので節約レシピだそうです ありがたいです 今日は午後からの実習で、外部講師にK師匠をお招きしています 乳牛と酪農のイロハを解説してくれる…

大学にも春が訪れ、新年度が始まりました。 今年は雪どけが早いので、新入生たちは乾いた地面を軽やかに歩いています。 桜前線の北上も例年になく早い様子で、松前町では早くも桜が咲いたそうです。 町内で和牛繁殖農家として新規就農した卒業生のT君が、つ…

アイデアマンのカミさん 今回はなんと中東風！？の料理とのこと 鶏肉をなにかの香りとともにホットクックで煮込んだそうです 上から散らした九条ネギが美味い！ 長ネギと小ネギの中間の食感、香りが道産子には新鮮です

アイデアマンのカミさんがあみ出したひき肉に豆腐を混ぜたシューマイ 見た目も美しいですが、味も言われなければ気づきません それでいて栄養はバッチリで、全部肉よりは大きくコストカット 豆腐を凍らせて、解凍して水を搾るのがポイントとか 尊敬しちゃい…

ここ最近、脳科学が進歩して、脳科学に関する情報が身近になってきた気がします。脳科学にスポットを当てた本も続々と出版されて、ベストセラーとなっています。 先日、カミサンが買ってきた本は・・・ 「運動脳」（アンデシュ・ハンセン、サンマーク出版）…